På tross av navnet produseres brorparten av all Salame Napoli i de nordlige regionene. Grunnen til dette er at mange napolitanere dro nordover for å få arbeid, og de ønsket selvfølgelig å spise som hjemme. De anså at den nordlige salamien Salame milano ble for stor i diameter og startet med å produsere sin hjemlige salami i stedet: en pølse med diameter ca 5-7 cm med en medium grov farse og ditto spekkbiter fordelt i farsen. Rikt krydret med hvitløk og urter.
Salame Napoli har som navnet tilsier sin opprinnelse i Campagnas hovedstad Napoli. Rikt krydret med hvitløk og urter.
